Cá nóc

fugu-fish-photo-by-chris-73

Cá Fugu. Ảnh của Chris 73.

Cá nóc là loài cá nhỏ khá đáng yêu, nhưng chúng cũng khá độc. Tuy nhiên, ở Nhật Bản, cá nóc - được gọi là “fugu” - được coi là một món ngon, bất chấp lượng chất độc gây chết người trong cơ thể chúng. Gan, buồng trứng và mắt của chúng chứa một lượng độc tố tetrodotoxin gây chết người, mạnh gấp 1200 lần xyanua và chưa có thuốc giải độc nào được biết đến. Vì vậy, khi một người ăn phải chất độc fugu, cơ bắp của họ sẽ bị tê liệt, và họ không thể cử động hoặc thở, cuối cùng chết vì ngạt thở. Rõ ràng, đây không phải là một cách chết dễ chịu.

giphy-103





Làm thế nào và tại sao mọi người ăn fugu nếu chúng chứa một lượng độc tố khủng khiếp như vậy? Tốt, kể từ năm 1958, các đầu bếp fugu đã yêu cầu phải có giấy phép để chế biến món ăn chết người này. Để có được giấy phép này, các đầu bếp phải trải qua thời gian học việc hai hoặc ba năm và sau đó trải qua quá trình kiểm tra giấy phép . Khoảng 35% ứng viên đậu. Vì vậy, lưu ý rằng fugu tương đối an toàn để ăn, NẾU được chế biến bởi một đầu bếp được cấp phép phù hợp.